El suplemento perfecto para después de entrenar.

Nutrición Deportiva

¿existe el post-entreno perfecto?

Los estudios más recientes de suplementos de proteínas se han centrado sobre la efectividad del consumo post-entreno de aminoácidos y/o proteínas específicas. Estos estudios demuestran además que la suplementación post-entreno con proteína puede aumentar significativamente la síntesis de proteínas músculo-esqueléticas y reducir la degradación proteica en los músculos, especialmente si el consumo se produce en el momento oportuno.

Las fuentes principales de post-entreno son los suplementos de proteína, los de aminoácidos y los alimentos ricos en proteína.

Suplementos de proteína

Hay muchos tipos de suplementos de proteína, diferenciándose tanto en la fuente como en la cantidad de la misma. La mayoría de suplementos de proteína son variedades del suero, que es aislado de la proteína de la leche y diferente de su proteína principal, la caseína. No es caro de producir y es rico en BCAAS y ácido glutámico. La proteína de suero tiene un gran valor biológico y una mejor digestibilidad que cualquier alimento mencionado en el apartado anterior. Tiene diferentes variedades, y las diferencias entre ellas residen en los procesamientos a las que se someten y en la cantidad de proteínas por gramo de producto:

– Concentrado de suero: la proteína menos procesada y la de menor densidad proteica.

– Aislado de suero: más procesada que el concentrado para obtener mayor densidad proteica y eliminar impurezas.

– Hidrolizado de proteína: es predigerida por enzimas, rompiendo las moléculas de proteína en pequeños péptidos. Esto permite una entrada más rápida de la proteína a la sangre.

A pesar de lo beneficioso que pueda resultar la rápida asimilación de la proteína de suero, hay estudios que que sugieren que los músculos no pueden usarlas lo suficientemente rápido, por lo que se pueden almacenar como grasas, convertirse a glucosa o excretadas(10). Así pues, lo mejor es consumir dosis pequeñas para evitar un consumo desmedido e innecesario.

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