Los aminoácidos son moléculas nitrogenadas que se unen para formar una estructura de mayor tamaño llamada proteína. Estos componentes proteicos son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo y son los responsables del almacenamiento de nutrientes. Influyen en el sistema inmunitario y en la reparación del tejido muscular tras el ejercicio. Además, cumplen la función de hormonas así como de precursores de enzimas y de neurotrasmisores.
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