Hola a todos!! Hoy quiero hablaros de los innumerables beneficios que el cacahuete tiene para nuestro organismo. El cacahuete es un tipo de legumbre especial, ya que su vaina dura se encuentra bajo tierra y ésta es la que pelamos para obtener el fruto.
Esta legumbre es un alimento nutricionalmente muy completo, además de contener hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El cacahuete no aporta nada de colesterol ni ácidos grasos saturados.
Su aporte de energía es de 567 Kcal por cada 100 gramos, por lo que son altamente calóricos por ello no hay que abusar en su consumo.
Propiedades y aportaciones del cacahuete al organismo:
Cacahuetes abiertos
– Grasas: el cacahuete aporta unos 49 gr de grasas por cada 100 gr (un 50%). Sobretodo ácidos grasos de tipo mono insaturados y poli insaturados además son perfectos como complemento en un pre-entreno.
– Proteínas: el cacahuete aporta unos 27 gr de proteína por cada 100 gr, contenido algo mayor que el de la carne. Debe complementarse con el consumo de cereales integrales y otras legumbres para poder conseguir el aminograma proteico completo. En este caso serían también perfectos en el post entreno.
– Hidratos de Carbono: contienen almidón y maltosa, por lo que deben masticarse muy bien para que su digestión sea sencilla, ya que si no son bien digeridos llegan al colon y pueden provocar gases y molestias intestinales.
– Vitaminas: sobretodo son ricos en Vitamina E, niacina y vitamina B3. Por el contrario son pobres en vitaminas C y A.
– Minerales: son ricos en hierro, calcio, magnesio, potasio 680 mg y muy ricos en fósforo y fibra, por lo que son buenos para tratar el estreñimiento.
Resumiendo, el cacahuete es un alimento muy completo que no debe faltar en nuestra mesa siempre recordando que por su contenido calórico hay que consumir con moderación, eligiendo su versión natural o tostada, no frita. Pudiendo también consumirse en forma de crema o manteca sin aditivos añadidos. Espero que os haya gustado el post!!!
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Laura Rivas
Entrenamiento Dietética y Nutrición
