Beneficios de la proteína de huevo

¿Sabes qué es la Ovoalbúmina? Es la principal proteína del huevo, presente fundamentalmente en la clara de este alimento esencial de nuestra nutrición.

Esta proteína contiene un gran valor biológico. Y es que cuenta con muchos de los aminoácidos esenciales del organismo.

Este producto contiene las proteínas de mejor calidad, y gracias a su alto valor proteico la clara puede ser consumida diariamente. De ahí que sea recomendada por todos los nutricionistas y forme parte de muchos suplementos alimenticios.

¿Cuántas calorías aporta la clara de huevo?

Seguro que alguna vez has escuchado en varias ocasiones que el huevo tiene muchas calorías y eleva los niveles de colesterol alto.

Sin embargo, la clara de huevo se caracteriza por su alto contenido en proteínas, y su bajo volumen de calorías (100 gramos aportan solo 49 calorías).

De hecho, sus componentes son:

88 % de agua
11 % de proteínas
1 % de carbohidratos
5 % de minerales

Por este motivo, la clara de huevo constituye un alimento ideal para la práctica deportiva.

Valores nutricionales de la proteína de huevo

100 gramos de clara de huevo aportan los siguientes valores nutricionales:

Proteínas: 3,5 g.
Hidratos de carbono: 0,3 g.
Calorías: 49.
Vitaminas: A (105), B1 (0,05), B2 (0,18), B6 (0,06), D (1,8) y E (0,4).

Ventajas de la clara de huevo

A continuación te resumimos algunas de las propiedades de la proteína de huevo:

Ideal durante la etapa de crecimiento, ya que favorece el desarrollo muscular y la propia mineralización de los huesos.
Por su riqueza en proteínas, se recomienda tomar en el desayuno o tras la realización de una actividad física.
Proporciona grandes dosis de energía necesaria sin tener que recurrir a a las grasas, los hidratos o el azúcar.
Además de contener grandes cantidades de vitamina B, tiene riboflavina, calcio, fósforo, selenio, potasio, magnesio, hierro, cobre, zinc, y ácido fólico.
Al absorberse fácilmente en el cuerpo y tener muy buena digestibilidad, favorece la recuperación muscular.